台灣首府大學（英語：Taiwan Shoufu University，TSU），全名台灣首府學校財團法人台灣首府大學，常簡稱為台首大、首府大學，是一所位於臺灣臺南市麻豆區的私立大學。於2000年創校。設有教育與設計、休閒產業及旅館管理三個學院，計有六個學系、三研究所，並附設兩間五星級教學飯店蓮潭國際會館、高雄國際會館。
校史
前身
- 2000年，教育家、前教育部中部辦公室主任王宮田與前立法委員黃秀孟夫婦兩人，奉教育部之核准創立致遠管理學院。設有工業管理學系、幼兒教育學系、醫務管理學系、應用日語學系、應用英語學系、資訊管理學系、企業管理學系、財務金融學系、餐飲管理學系、觀光休閒學系、教育研究所、營建管理學系。並自民國89學年度開始招生，積極響應政府獎勵私人捐資興學，以培育國家高級專業人才。[3]
- 2002年：增設資訊工程學系、網絡與電訊工程學系。
- 2003年：工業管理學系改名工業工程與管理學系。網絡與電訊工程學系改名網絡通訊學系。
- 2004年：增設環境資源學系。餐飲管理學系改名餐旅管理學系。
- 2007年:延攬曾任國立高雄餐旅學院（今國立高雄餐旅大學）校長的李福登進入董事會，以協助其教學飯店。增設工業工程管理系碩士班。網絡通訊學系改名電腦與通訊學系；環境資源學系改名環境資源工程學系；餐旅管理學系改名餐旅暨食品管理學系；營建管理學系改名營建科技與空間資訊學系。
- 2008年：資訊工程學系改名多媒體與動畫設計學系；電腦與通訊學系改名電機工程學系；營建科技與空間資訊學系改名休閒設施規劃與管理學系；觀光休閒學系改名觀光事業管理學系；環境資源學系改名觀光資源與環境學系；餐旅暨食品管理學系改名餐旅管理學系。
- 2009年：多媒體與動畫設計學系改名資訊與多媒體設計學系；工業工程與管理學系改名工業管理學系；電機工程學系改名數位資訊學系；醫務管理學系改名健康事業管理學系。觀光資源與環境學系併入休閒設施規劃與管理學系。
改名
- 2010年8月：改名台灣首府學校財團法人台灣首府大學。成立設計、人文教育、休閒產業等三學院。增設文化創意產業學位學程、旅館管理學位學程、商品開發與設計學系。資訊管理學系改名休閒資訊管理學系、健康事業管理學系改名健康與美容事業管理學系、數位資訊學系改名數位娛樂與遊戲設計學系。應用日語學系與應用英語學系合併為應用外語學系，並分設日語組、英語組。停招財務金融學系、工業管理學系。休閒事業管理學系與休閒設施規劃與管理學系合併為休閒管理學系。
- 2012年12月：接受高等教育評鑑中心基金會100年度下半年校務評鑑，評鑑結果「學校定位」、「教學資源」、「辦學績效」及「品保機制」等方面成績尚可。
- 2013年1月：餐旅管理學系分設經營管理組、烘焙組之分組。
- 2014年：增設烘焙管理學系。停招健康與美容事業管理學系。旅館管理學位學程改名飯店管理學系。餐旅管理學系取消經營管理組、烘焙組。同年11月，高雄國際會館開幕。
- 2015年：文化創意產業學士學位學程改名美術工藝文化創意產業學士學位學程。停招應用外語學系、商品開發與設計學系、數位娛樂與遊戲設計學系。同年3月，獲教育部邀請參與 「高教創新轉型論壇」分享台灣首府大學附屬機構－蓮潭國際會館創新經營成功案例探討。
- 2016年：原人文教育、休閒產業、設計等三學院，調整為教育與設計學院、休閒產業學院及旅館管理學院。停招資訊與多媒體設計學系碩士班。
- 2017年：停招美術工藝文化創意產業學士學位學程、工業管理研究所、幼兒教育學系進修學士班、資訊與多媒體設計學系進修學士班。
- 2019年：停招企業管理學系、休閒資訊管理學系、休閒管理學系、資訊與多媒體設計學系。觀光事業管理學系分設經營管理組、休閒旅遊組。同年8月1日，調整學院系所架構，旅館管理學院改名餐旅管理學院；成立教育與創新管理學院。
