歷史
創辦之初，學校是一所私立醫科學院，通過與附近醫院的密切合作，旨在為水牛城和尼亞加拉瀑布附近社區的醫生提供培訓。學校第一任校長是後來的美國第十三任總統米勒德·菲爾莫爾。
- 1891年兼併了尼亞加拉大學的法學院，並於1909年開始在水牛城市區北界修建設施完備的校園（現南校區）。1915年，水牛城大學組建了人文科學學院，並在之後的幾十年中逐漸發展為一所擁有多個本科學院及研究生院的綜合性大學。1962年，學校加入紐約州立大學系統。
- 1964年，獲得了水牛城以北阿默斯特鎮的大片土地，在這裡建立了第二個校區（現北校區），作為學校主要的教學與研究中心，並將除醫學院以外的大多數院系轉移至此。
- 1993年夏季世界大學運動會：第十七屆夏季大學生運動會於1993年8月7日-8月18日在水牛城舉行。共有來自117個國家，一共5105名運動員參加。主要賽事在紐約州立大學水牛城分校舉辦。中國大學生女子足球隊獲得冠軍。游泳名將樂靖宜在女子50米和100米自由式中獲得兩枚金牌。
- 2005年開始UB加緊實施「UB 2020」振興計劃。根據該計劃UB將在2020年逐漸擴招40%。但因為前州長下台該計劃受阻。
