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勃艮第大學（UB）是一所位於第戎（Côte-d'Or）的法國公立大學，成立於1722年，在歐塞爾、索恩河畔沙隆、勒克羅索、馬孔和訥韋爾設有分校。它提供所有學科（牙科除外：法律、經濟學、管理學、文學、語言、醫學、藥學、人文科學、精確和實驗科學）和各級（執照、碩士、博士學位、文憑技術、工程師、專業、健康、教育和研究培訓）。作為繼續教育的一部分，每年有超過 30,000 名學生在這裡受到教育，超過 2,000 名員工或求職者在那裡接受培訓。它在 Marsannay-la-Côte（第戎聚集區）擁有一個葡萄園和一個實驗中心，提供完整的葡萄科學和釀酒學課程，集中在以 Jules Guyot 命名的 Jules-Guyot 研究所。

勃艮第大學將近三分之一的預算（不包括工資）用於研究。自 2015 年 4 月 1 日起，勃艮第大學成為總部位於貝桑鬆的大學社區和機構 Université Bourgogne-Franche-Comté (COMUE UBFC) 勃艮第-弗朗什孔泰大學的創始成員。