中華大學是由台灣省新竹市熱心教育之企業家，基於落實科技教育、協助地方產業升級、增加地方推廣教育的管道而興辦的，創校宗旨在於響應台灣當局“培育高級專門人才，發展科技福國裕民”的號召，實現“事業有成，回饋社會”的宏願，於1990年3月正式獲台灣教育部門核准創立中華工學院，同年七月參加大學聯招。在董事會的大力支持及全體教職員工、學生的共同努力下，校務發展頗受肯定，並能快速茁壯成長，終奉台灣教育部門核准自1997年8月1日改名中華大學。
2009年與福建閩江學院成立交通學院，在大陸招生，該校學生大三可以往台灣攻讀學士或畢業後在台灣大學攻讀碩士、博士。
中華大學主要為培養台灣工業升級所需之工程及管理人才，並考量大學均衡教育所需作為規劃方向，現有含括工學院、管理學院、建築與規劃學院、人文社會學院、資訊學院，並於2007年增設觀光學院，將休閒遊憩規劃與管理學系、餐旅管理學系及觀光與會議展覽學程納入，設有：22個學系、3個學士學程、15個碩士班、3個博士班、10個碩士在職專班以及7個二年制技術學系在職專班。
工學院
電機工程學系
土木工程學系
資訊工程學系
機械工程學系
應用數學學系
生物資訊學系
通訊工程學系
機械與航天工程研究所
工程科學研究所博士班
管理學院
工業管理學系
資訊管理學系
財務管理學系
運輸科技與物流管理學系
國際貿易學系
企業管理學系
旅館與餐飲管理學系
科技管理學系
經營管理研究所
科技管理研究所
建築與規劃學院
建築與都市計劃學系
景觀建築學系
營建工程學系
營建管理研究所
人文社會學院
外國語文學系
行政管理學系
通識教育中心
師資培育中心
旅遊學院
餐旅管理學系
休閒遊憩規劃與管理學系
觀光與會展學系
