本校自民國55年由陳天機博士籌組創立，在全國技職教育體系中，本校向為醫護技術類科系最完整學校之一。民國87年奉准改制為醫護技術學院，民國94年奉准改名為科技大學，以追求創新與卓越為教育目標，秉承校訓積極培養中臺學子具有「盡忠職守、誠信待人、專業篤實、敬愛生命」之精神，並推動精緻化、多元化之技職教育，以達成「技術專業、人文關懷」之全人教育宗旨，落實高素質技職人才之培育。發展可分為五個時期：一、初創期：初創中臺醫專，籌措資金，堅守「忠、信、篤、敬」校訓之精神，努力辦學。二、成長期：初設二年制專科部及夜間部。三、發展期：積極擴展二年制專科部及夜間部，辦理回流教育，提供在職社會人士繼續進修，培育中級技術人才。四、轉型期：奉准改制為醫護技術學院，並為轉型科技大學努力。五、茁壯期：奉准改名為科技大學，分設健康科學、管理、護理及人文暨通識教育4學院，以追求教學與產學合作並重之醫護應用型科技大學為目標。
中臺科技大學環境與安全衛生工程系培育目標乃配合全球環境變遷、災害防救及新興產業需求之環境與安全衛生專業管理與規劃人才。就業：環境與工業安全衛生相關規劃管理人員、環境檢測人員、安全衛生管理人員、高科技廠務環安風險管理人員、風險評估人員、消防人員、政府公務人員等。
學系基本資料
大學學群 醫藥衛生學群
大學學類 職業安全與衛生學類
技職群類 化工群 土木與建築群
入學管道 四技甄選 技職繁星 身心障礙學生甄試 統測分發 運動優良學生甄試 技優甄審
110年註冊率 58.89%
學制 學士 碩士
