文藻是全台唯一的外語大學，於民國55年由天主教聖吳甦樂女修會所創辦，創校宗旨為「以全人教育之理想，培育具國際觀之語文專業人才」，並以外語及專業知能並重。近年來除強化原有之英、法、德、西、日等語文學系外，陸續設立應用華語文、外語教學、國際事務、國際企業管理、數位內容應用與管理、傳播藝術與翻譯系，亦設有國際事業暨文化交流、外語文教事業發展、創意藝術產業等研究所碩士在職專班及華語文教學、多國語複譯、國際事業暨文化交流等研究所碩士班、國際商務英語學士學位學程及國際觀光與會展學士學位學程。95學年起連續8年獲得教育部「獎勵大學教學卓越計畫」共約4.28億元獎助，因此，在既有基礎上更加充實教與學之設備與內容。同時，亦積極拓展與美、歐、亞、非、澳、大洋洲等22國共167所高等教育機構建立合作關係，讓師生有更多與國際交流的機會。民國102年8月1日奉教育部核准改名外語大學，期能為急遽轉型中的全球社會培育更多優質世界公民。
文藻外語大學法國語文系課程設計以訓練法語及英語之雙外語聽、說、讀、寫的語言專業能力為根本，並佐以法語相關文化、政經、社會等知識性課程，以培養學生人文知識涵養。學習的模式包括遊戲、討論、戲劇表演、網路教學、心得分享等。推薦成績表現優異的高年級同學，利用寒暑假期間前往公私立機關或機構、法語系國家駐台各單位及辦事處實習。
