高雄科技大學研製40種農特產 為農產調節1700多噸

高雄應用科技大學水產食品科學系團隊，參與農委會推動農糧科研技術發展政策，透過加工技術應用，與農民、加工廠等研發出40種不同農特產品，在近兩年累計調節鳳梨、鳳梨釋迦及檸檬共1750噸產量，昨更北上參加農糧科研成果發表，藉創意、加工協助台灣農產調節。

高科大水產食品科學系副教授、計畫主持人侯智耀表示，農產加工品研發，就鳳梨去年共開發3項，今年加速研發腳步已累計開發出23項農特產，其中不乏溫調理食品，有助延長效期，更能保留食品原味，產品未來也會陸續在網路通路販售。

侯智耀說，今年開發的鳳梨農特產中，便與知名連鎖烘焙坊合作，結合台灣榮獲神農獎的鳳梨製成「日式鳳梨羊羹」，將日式的食品與台灣特產結合，並將豆沙餡料的食品改成水果風味，為全台首創的作法。

昨天高科大更獲邀前往台北參加農糧科研成果發表記者會，另邀集15家廠商展出使用國產農產原料商品化的成果，並進行3項技術的技轉儀式。

校方表示，台灣農產優質深具競爭優勢，透過學術單位協助研發、設計與拓展通路，結合知識及創新能量，讓台灣農產品帶來更多商機。