國立臺南高級工業職業學校，簡稱臺南高工、南工，位於臺灣臺南市永康區的一所技術型高級中等學校。創立於1941年4月1日，原名台南州立台南工業學校，初設機械、電氣、工業化學、土木、建築五科。學校並附設南工駕訓班、進修部。為教育部土木與建築群科中心主辦學校。
校史
- 1941年4月1日，創立臺南州立臺南工業學校，修業年限為五年。
- 1945年二次大戰結束，改為臺灣省立臺南工業職業學校，修業年限三年。
- 1946年，初級部停招新生，開辦高級部。
- 1951年9月，改稱為臺灣省立臺南高級工業職業學校。
- 1955年8月，臺灣省立工學院附設工業職業學校（今進修學校類型的成大附工）併入臺南高工，並開始實施單位行業訓練，改機械科為機工科，電機科為電工科，增設建築木工科。
- 1958年7月，土木、化工科停招新生，改設製圖科，並附設工業職業補習學校。
- 1959年，奉令附設技藝訓練中心，訓練社會失業青年。
- 1961年7月，增設建築泥工科。
- 1962年，建築木工、建築泥工兩合併為建築工科。
- 1963年，增設電子修護科。
- 1964年，增設化驗科、汽車修護科。
- 1966年，增設建築製圖科。
- 1967年，化驗、電子修護兩科增收女生。
- 1968年，增設板金科及航空機具修護科（後改為飛機修護科）。
- 1971年，增設鑄工科（後改為鑄造科）。
- 1972年，增設空中教學補習學校。
- 1973年，興建自強館、圓形教學大樓。
- 1987年，增設資訊科。
- 1998年，改稱國立臺南高級工業職業學校。
- 2013年，通過投票改隸國立成功大學。
- 2019年12月24日，成功大學校務會議通過國立臺南高工改隸成大案，預計於2022年8月改隸為「國立成功大學附設臺南工業高級中等學校」，並由南工合併國立成功大學附設高級工業職業進修學校
