國立屏東科技大學（英語譯名：National Pingtung University of Science and Technology），簡稱NPUST、屏科大、屏科，是一所位於臺灣屏東縣內埔鄉的知名科技大學，其中以農業、獸醫為重，與許多國際知名大學有着合作關係。為全台大學中本校區腹地最大的一所大學；除本校區外，在屏東縣車城鄉附近有一座保力林場及一座位於台東縣達仁鄉附近的達仁林場
校史與沿革1924 - 1999年
- 1924年，高雄州立屏東農業補習學校創校，於屏東郡黑金町（現復興路橋下屏東夜市），招收第一期三年制農業科學生。日籍校長鳥居武男接掌校政。
- 1928年，高雄州立屏東農業補習學校改名為高雄州立屏東農業學校，由三年制改為五年制，招收國小畢業生，設農業科、畜牧科。
- 1945年，高雄州立屏東農業學校改名為臺灣省立農業職業學校。
- 1954年，臺灣省立農業專科學校於屏東市民生東路校區（現今國立屏東大學校區）成立，校長由臺灣省立屏東農業職業學校王玉崗校長兼任，初期亦借用臺灣省立屏東農業職業學校教室上課。
- 1963年，臺灣省立屏東農業職業學校升格為五年制專科學校，並與臺灣省立農業專科學校合併。
- 1964年，臺灣省立農業專科學校改名為臺灣省立屏東農業專科學校。
- 1975年，農業工程科改名為農業土木工程科。同年奉令停辦五年制；並成立植物保護、林產利用、農業經濟三科。
- 1980年，成立農業經濟科，並分設農業經濟組、家政組。
- 1981年，臺灣省立屏東農業專科學校改隸中央，改名為國立屏東農業專科學校。
- 1989年，由屏東市校區（後移撥國立屏東師範學院(今屏東大學)使用）遷校至目前的內埔校區，佔地283餘公頃。
- 1990年，設立屏東車城鄉保力實驗林場管理處，佔地285公頃。
- 1991年，升格為國立屏東技術學院。吳功顯出任首任校長。新設日間部二年制農園生產技術系、森林資源技術系、水產養殖技術系、畜牧生產技術系、植物保護技術系、獸醫系、環境保護技術系、機械工程技術系、土木工程技術系、資源保育技術系、林產加工技術系、食品技術系、農業經營技術系等13系，招收專科畢業生。新設日間部四年制：農園生產技術系、食品技術系、農業經營技術系（分設農業經營組、農村家政組）、農村規劃技術系等5系，招收高職畢業生。
- 1992年，農業經營技術系農業經濟組與家政組，分別獨立為農業經營技術系與家政技術系。
- 1993年，農業經營技術系改名農企業管理技術系。家政技術系改名生活應用科學技術系。新設碩士班：機械工程技術系、土木工程技術系、環境工程技術系等3系。增設資訊管理技術系。
- 1994年，資源保育技術系改名為水土保持技術系。增設幼兒保育系、企業管理系、工業管理系。
- 1995年，增設食品技術系碩士班。
- 1996年，增設車輛工程技術系。
- 1997年，成立科技大學，更名為「國立屏東科技大學」，設有農業、工業、管理等三個科技學院。劉顯達博士任首任大學校長。增設熱帶農業研究所碩士班、獸醫學系碩士班、野生動物保育技術系。
- 1998年，工業科技學院更名為工程科技學院。各技術系去除技術二字。
- 1999年，增設森林系碩士班、水土保持系碩士班、農企業管理系碩士班、畜產系碩士班。
