國立高雄餐旅大學（National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism, NKUHT），簡稱高餐大或高餐，為臺灣唯一的國立餐旅大專院校，也是臺灣餐旅學校最高學府，並以海外參訪(已於109學年度起停辦)、勞作教育、海外實習及需著制服而聞名。設有四技制大學部、二技制大學部、五年制專科部及研究所。
學術排名
在全球大學酒店管理和旅遊管理研究影響力排名 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）里，國立高雄餐旅大學位列世界第46位，位列亞洲高校第6位，位列台灣高校第1位。
學校簡介
校務發展簡史
- 1992年8月1日，成立籌備處，並指派李福登博士擔任籌備處主任，統籌各項事宜。
- 1995年7月1日，國立高雄餐旅管理專科學校正式成立，成為全國首創的餐旅專業學府。
- 2000年，該校正式升格為國立高雄餐旅學院，增設二技學制及專科進修部。
- 2005年，受高雄市政府教育局教委託成立管理"高雄市立餐旅國民中學"。
- 2006年，增設「餐飲廚藝科（五專部）」及應用外語系並分為「英語組」及「日語組」。
- 2008年，增設「台灣飲食文化產業研究所」碩士班。
- 2009年，增設「餐旅教育研究所」碩士班，應用外語系分立為「應用英語系」及「應用日語系」。
- 2010年6月15日，獲教育部審議通過，8月1日改名國立高雄餐旅大學。
- 2010年，增設「餐飲創新研發碩士學位學程」、「國際廚藝學士學位學程」及「國際觀光學士學位學程」。
- 2011年，增設「旅遊管理研究所」博士班，進修部調整至下午開始上課。
- 2012年，增設學士後渡假管理學士學位學程、學士後烘焙管理學士學位學程。
- 2013年，停招學士後渡假管理學士學位學程、學士後烘焙管理學士學位學程。
- 2015年8月1日，高雄市立餐旅國民中學改制並改隸為「國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校」。
- 2016年8月1日：「餐旅管理研究所」與「餐旅教育研究所」整併，改名為「餐旅研究所」，並分為「管理組」與「教育組」；「旅遊管理研究所」與「運輸與休閒服務規劃碩士學位學程」整併為「觀光研究所」，並分「休閒旅遊組」與「運輸服務組」；「台灣飲食文化產業研究所」、「餐飲創新研發碩士學位學程」整併為「飲食文化暨餐飲創新研究所」。
- 2018年，增設國際觀光餐旅全英文碩士學位學程，「餐旅研究所」不再分組招生。
- 2019年，餐旅研究所，恢復所名為「餐旅管理研究所」。
