校區
環球科技大學原設有湖山與嘉東兩校區。1992年，環球商業專科學校於湖山校區成立。2006年，全校科系及行政單位皆已遷入嘉東校區。
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湖山校區：面積約15公頃，為創校初期的校區。2008年，湖山校區成立探索教育訓練中。2014年，學生宿舍搬離湖山校區。2015年7月，湖山校區已遷址，之後福智佛教基金會買下該校區，並設立福智湖山分院。
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嘉東校區：面積約30公頃。1998年，環球商業專科學校向台糖公司承租現嘉東校區之土地，並申請用作改制技術學院之發展用地。隔年，11月17日正式動土，興建學生宿舍、餐廳及存誠樓。2000年，改制為環球技術學院，同年10月28日嘉東校區舉行啟用典禮，科系陸續遷入。2002年，興建幼兒保育教學實習大樓。2003年，興建學人宿舍。2006年，全校所有學院系所及行政單位全數遷入，主體發展與重心就此遷移至嘉東校區，同年，興建圖書總館。2008年，圖書總館「丁東德先生紀念圖書館」落成啟用。2016年，興建學生活動中心暨體育館。2018年，學生活動中心暨體育館落成啟用。
歷任校長
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姓名 |
任期 |
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陳信樟 |
1992年 |
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曾柔鶯 |
1994年 |
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賴新生 |
1995年 |
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許舒翔 |
1996年10月- 2000年7月 |
環球技術學院時期
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姓名 |
任期 |
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許舒翔 |
2000年8月~2002年7月 |
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彭作奎 |
2002年10月- 2003年7月 |
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林明芳 |
2003年10月- 2006年11月 |
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許舒翔 |
2006年12月- 2010年7月 |
環球科技大學時期
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姓名 |
任期 |
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許舒翔 |
2010年8月- 2016年5月19日 |
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林三立 |
2016年5月20日- 2016年7月(代理) |
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陳益興 |
2016年8月- 2019年6月25日 |
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沈健華 |
2019年6月26日- 現任 |
學生最高組織
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學生會 |
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